[ 烹饪書籍] 內容列表:

    食不絕口川渝小吃

    導讀:舌尖上的天府美食 食不絕口川渝小吃,犀文圖書主編,重慶出版社2013年9月出版。爲了讓更多人詳細地了解川菜,讓更多人即使在家中也能品嘗到正宗的川味,編者創作 ...

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    食不絕口家常川菜

    導讀:食不絕口家常川菜,犀文圖書主編,重慶出版社2013年9月1日出版。《舌尖上的天府美食:食不絕口家常川菜》是一本關于川菜的書,更是一本關于巴蜀飲食文化的書。從 ...

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    川菜館最受歡迎的美食

    導讀:川菜館最受歡迎的美食,犀文圖書主編,重慶出版社2013年9月1日出版。《舌尖上的天府美食:川菜館最受歡迎的美食》從尋常百姓的角度,在風格各異、味道萬千的川菜 ...

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    經典川菜 川味大廚20年廚藝精髓

    導讀:經典川菜 川味大廚20年廚藝精髓,朱建忠主編,中國紡織出版社2013年6月1日出版。《經典川菜:川味大廚20年廚藝精髓》內容簡介:20種川菜調味的秘密配方,27種冷熱 ...

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    有滋有味麻辣川菜(暢銷版)

    導讀:有滋有味麻辣川菜,美食生活工作室主編,青島出版社2013年5月1日出版。《有滋有味麻辣川菜(暢銷版)》包括素菜、肉菜、水産、川味鍋、小吃等6個篇章,按食材種類 ...

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    川味鹵菜鹵水秘方

    導讀:川味鹵菜鹵水秘方,蘭玉主編,四川科學技術出版社2007年3月出版。菜品的配方在菜肴制作中具有非常重要的作用,厚料的用量決定著菜肴的味。 ...

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    麻辣誘惑 川味集合1999

    導讀:麻辣誘惑 川味集合1999,美食生活工作室主編,青島出版社2011年9月出版。川菜是我國著名的四大菜系之一,曆史悠久。它起源于古代的巴國和蜀國,成型于秦晉。秦代 ...

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    川菜王國書庫 冷菜拼盤技藝

    導讀:川菜王國書庫 冷菜拼盤技藝,彭進 潘勝林主編,2003年7月出版。藝術拼盤是我國烹饪技術的一朵奇葩,它不僅要有娴熟的刀工技法,還要具備一定的美術素養、文化知識 ...

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    名師川菜廚藝百問 麻辣篇

    導讀:名師川菜廚藝百問 麻辣篇,劉自華主編,中國輕工業出版社2005年6月出版。麻辣是川菜獨有之特色,更爲喜食川菜人們所津津樂道。但怎樣調制才稱得上是真正川菜之麻 ...

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    麻辣過瘾風味菜

    導讀:麻辣過瘾風味菜,典尚文化工作室主編,電子工業出版社2012年1月出版。《麻辣過瘾風味菜(全彩)》是介紹川味麻辣美食的全彩菜譜書,書中所講菜式均爲家常易做類型, ...

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