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宜賓雞絲涼面

川味坊四川美食網類型面食口味怪味工藝主材蛋面類産地宜賓
宜賓雞絲涼面圖片
[宜賓雞絲涼面]簡介
雞絲涼面,面食,特點:麻辣甜酸,鮮香爽口。烹制法:煮。
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[宜賓雞絲涼面]詳細介紹 參加培訓

雞絲涼面是四川宜賓的傳統小吃,曆史悠久,在四川全省有很大影響,近年已流傳于全國各地,特別是北方廣大地區,現在無論男女老少都愛吃。雞絲涼面的特點是:多味調合,清爽利口,面條有筋力,爲夏季佳品。JJJ川味坊四川美食網

將粉細面條下鍋煮熟撈出,下麻油抖散制成涼面。綠豆芽擇根洗淨氽熟,放入碗底。涼面置于碗內,下佐料成怪味,放上熟雞絲即成。JJJ川味坊四川美食網

操作要領:煮涼面不宜過硬,調好怪味汁。JJJ川味坊四川美食網

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