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幹煸肉絲

川味坊四川美食網類型熱菜口味鹹鮮味工藝主材畜肉類産地成都
幹煸肉絲圖片
[幹煸肉絲]簡介
幹煸肉絲,熱菜,鹹鮮味型。特點:絲狀均勻,色澤棕紅,幹香酥軟,鹹香味濃。烹制法:幹煸。此法制作爲鹹鮮味,亦可加紅油、花椒粉成麻辣味。
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[幹煸肉絲]詳細介紹 參加培訓

川味幹煸肉絲的做法:bbb川味坊四川美食網

1、選淨瘦肉切6厘米長的二粗絲,幹辣椒、熟鮮冬筍亦切絲。bbb川味坊四川美食網

2、將幹辣椒絲炸呈棕紅色撈起,肉絲下炒鍋內熵幹水氣。bbb川味坊四川美食網

3、加調料、筍絲合炒片刻即將鍋離火,下辣椒絲、蔥絲和勻,再起鍋盛于條盤即成。bbb川味坊四川美食網

操作要領:幹煸,火候應適度。bbb川味坊四川美食網

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