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盧朝華

盧朝華(1952—),四川省成都市人。1985年經四川省人民政府機關事務管理局批准命名爲特級廚師。iii川味坊四川美食網

盧朝華22歲時進四川錦江賓館,拜名廚張德善爲師,學習廚藝,並供職迄今。1983年後任餐飲部副總廚、總廚、副經理、經理等職。盧參加、主理曆年來在錦江賓館舉辦的高級筵席、大型宴會、國宴的菜式制作,曾多次被派往墨西哥、美國、法國及東南亞諸國參加比賽,表演川菜制作技術,均獲得金獎和高度評價。1988年榮獲省第一屆川菜烹饪技術比賽單項金牌獎。1994年經省勞動廳工考委考核聘爲國家職能鑒定高級評委,1995年經考核授予中式烹調高級技師等職稱。從80年代中期至今任四川省烹饪協會理事、常務理事;中國烹饪協會第二屆理事和四川省飲食服務行業協會常務理事等職。iii川味坊四川美食網

盧朝華技術全面,尤擅長川菜紅案技術,並取衆家之長創新菜品。其代表菜有叉燒酥方、一晶蝶荪官燕、黃燒大排翅、百鳥回寶巢、魚香茄舟酥鮑、神長長青屏、糖醋菊花魚等傳統、創新菜式。盧于1986年榮獲省總工會、省團委“優秀青年標兵”榮譽稱號。iii川味坊四川美食網

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