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玉芝蘭私家菜館成都青羊區長發街店

玉芝蘭私家菜館成都青羊區長發街店照片

類型高檔筵席(點擊查看更多同類餐廳)

特色:麻布帳子水晶床、五彩北極貝、原創波斯餃、牛幹菌炒龍須菜、金竹鮑魚

地址:長發街24號附1號(主廚:蘭桂均)

電話:028-62491966 13350080818

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[玉芝蘭私家菜館成都青羊區長發街店]介紹

這是一家有故事的私家菜館,不僅是因爲它的主人蘭桂均先生是蓉城餐飲業界的一個傳奇人物,還因爲這家店所有的出品都是按傳統手工方式在制作。LLL川味坊四川美食網

這家每次只預定兩桌(最多可接待16個人進餐)的小型私家菜館,名叫玉芝蘭,店址在成都市中心的長發街24號。不過要提醒各位食客的是,那裏平時不僅店門經常是關著的,而且在其門外也見不到挂有招牌什麽的。據了解,玉芝蘭這個店名取自店主蘭桂均夫婦的姓名,而“玉芝蘭”作爲中國原産的名貴蘭花品種,據說當年還是慈禧太後最喜愛的一種,只不過在當今市場上已經難覓此蘭的蹤迹了。LLL川味坊四川美食網

玉芝蘭的整體特點,可以概括爲菜品的藝術化,餐具的個性化,環境的家庭化,而在其設計裝修及筵席的組合方面,不難看出店主人十分注重從視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等方面去營造一種和諧的美。這我們從它的店門及外牆就能感受到一種簡潔明快的中式風格;而當我們走進去以後,呈現在眼前的又是另一番情景,因爲主人在裏邊營造的是一種富有情調的家庭式氛圍。當客人進到包間坐下後,餐前可隨意地享用茶水、手碟、果盤和時令小點,而在筵席正式開始以後,再按程序先後享用涼菜、過中、熱菜、小吃、餐後茶等。LLL川味坊四川美食網

一組上佳的筵席,首先是要給客人帶來一種視覺上的享受,這不單是對菜品本身的要求,還應當包括對菜品盛器、道具、盤飾等物品的藝術性要求。在玉芝蘭的餐用具當中,就有不少是造型獨特的手工自制産品,而讓我感到吃驚的是,這些居然都是由店主自己在景德鎮的一間陶瓷作坊設計並制作出來。LLL川味坊四川美食網

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