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華天峨嵋酒家北京北禮士路車公莊店

華天峨嵋酒家北京北禮士路車公莊店照片

類型高檔筵席(點擊查看更多同類餐廳)

特色:宮保雞丁、樟茶烤鴨、三珍跳水豆腐、紅扒魚翅、峨嵋老壇子

地址:北禮士路58號(官園橋西南側)

電話:010-88374437、88370673

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[華天峨嵋酒家北京北禮士路車公莊店]介紹

峨嵋酒家開業于1950年,是北京第一家經營川菜的老字號飯莊。現除主營川菜外還有部分粵菜及海鮮類菜。峨嵋酒家就餐環境典雅,三層樓式的建築結構2000平米,店前的外賣窗口專門出售峨嵋酒家的熟食;一樓大廳以散座爲主,面向大衆消費,經營經濟實惠的川味菜肴,各種小吃、菜品在川味的基礎上守本創新,更加注重適合北方人的口味特點;二樓散座零星點綴在藤蔓、小池,秋籬之中,恬靜、宜人,二、三樓以特色雅間爲主,以四川名勝命名,川風、川韻濃郁十足,經營精品川菜、粵菜,承辦中高檔宴會。  QQQ川味坊四川美食網

峨嵋酒家在北京久負盛名,一是它是北京第一家川菜館;二是有國寶級川菜大師伍玉聖在此主廚60年,他主創的“峨嵋派川菜”久譽京城,受到顧客追捧。“峨嵋派川菜”的菜式主要特點是:根據四川當地傳統手法,結合北京人飲食習俗、口味需求而調整創新的川菜。菜式精細、隽詠,以味見長。名菜以黃焖魚翅、豆瓣大蝦、家常海參、大蒜燒鳗魚等爲代表。家常味系列又以水煮、香辣等爲著。峨嵋酒家最具代表意義的就是“宮保雞丁”,一菜名天下。QQQ川味坊四川美食網

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