首頁 > 川味百科 > 烹饪技法 > 紅油味型

紅油味型

紅油味型,川菜常用味型之一。xxx川味坊四川美食網

紅油味型特點:xxx川味坊四川美食網

鹹鮮辣香,回味略甜。以特制的紅油與醬油、白糖、味精調制而成。部分地區加醋、蒜泥或香油。多用于冷菜。調制紅油味時,須注意掌握其辣味應比麻辣味型的辣味輕。xxx川味坊四川美食網

紅油味型適用範圍:xxx川味坊四川美食網

用于以雞、鴨、豬、牛等家禽家畜肉類和肚、舌、心等家畜內髒爲原料的菜肴,也適用于塊莖類鮮蔬爲原料的菜肴。如紅油皮紮絲、紅油雞片、紅油黃絲、紅油牛肚梁、紅油筍片等。xxx川味坊四川美食網

Tags關鍵字:用于,菜肴,調制,原料,牛等家,適用範圍,應比,麻辣,類和
更多同類信息:川味百科烹饪技法
大家對[紅油味型]的評論(有0人參與)
我來說兩句:(會員評論送積分!注冊新會員 | 老用戶登錄 | 積分獲取和使用
用戶名     密碼還沒有帳號?趕緊注冊吧~~ (遊客可直接評論)
選擇表情:
驗證碼:   請正確輸入驗證碼!