首頁 > 川味百科 > 烹饪技法 > 起鹵水

起鹵水

起鹵水,制作鹵汁的方法。LLL川味坊四川美食網

操作法:LLL川味坊四川美食網

鍋內化豬油燒熱,下冰糖渣炒成糖汁,酌加清水稀釋,再加料酒、整姜蔥、鹽、醬油,然後加足水,下裝有花椒、八角、山柰、草果、桂皮、胡椒等的小布袋(稱香料包)燒沸,放入要鹵的原料,待原料鹵熟後,鹵水也制成。LLL川味坊四川美食網

鹵水不用時,要燒沸後盛土罐內存好;再用時可根據情況酌加調料。LLL川味坊四川美食網

Tags關鍵字:用時,原料,放入,燒沸,小布,桂皮,胡椒等,水也,水不,情況
更多同類信息:川味百科烹饪技法
大家對[起鹵水]的評論(有0人參與)
我來說兩句:(會員評論送積分!注冊新會員 | 老用戶登錄 | 積分獲取和使用
用戶名     密碼還沒有帳號?趕緊注冊吧~~ (遊客可直接評論)
選擇表情:
驗證碼:   請正確輸入驗證碼!